Foto: dok. detikFoodFutiha.com Singapura - Jalan-jalan ke Singapura, mampirlah ke hawker centre Lau Pa Sat. Para foodies sanggup jajan sate ayam dan sapi lezat yang hanya buka malam hari. Seru!
Dari sekian banyak sentra kuliner atau hawker centre di Singapura, Lau Pa Sat jadi salah satu yang patut disambangi. Lokasinya ada di 18 Raffle Quay dan gampang dijangkau dari stasiun MRT Raffles Place.
Bersama rombongan tur Singapore After Dark, kami diajak ke hawker centre berjulukan lain Telok Ayer Market ini. Sekitar pukul 7 malam nampak salah satu sisian jalan Lao Pa Sat ditutup.
 Foto: dok. detikFood |
Area jalan yang kosong ini segera diisi penjual sate gerobak. Sementara bab tengahnya 'disulap' jadi daerah makan dengan dingklik dan meja plastik.
Tapi tak perlu khawatir bila mau menyantap kuliner lain, Lau Pa Sat juga dipenuhi penjaja kuliner khas negeri Singa lain di bab dalam. Mulai dari nasi ayam Hainan, roti prata sampai carrot cake.
Bersantap di hawker centre ini istimewa alasannya Lau Pa Sat merupakan salah satu bangunan bersejarah. Bangunannya sudah ada semenjak kala 19, dirancang arsitek Inggris berjulukan George Coleman. Nuansanya kolonial dengan langit-langit tinggi yang menciptakan sirkulasi udara sangat manis meski Lau Pa Sat dipenuhi penjaja makanan.
 Foto: dok. detikFood |
Selanjutnya pada 1894, Lau Pa Sat sempat direlokasi namun bentuk bangunan aslinya masih dipertahankan. Pemerintah Singapura juga menambahkan menara jam yang sekarang jadi ikon Lau Pa Sat.
Kami sempat mencicip Fried Carrot Cake di sini. Meski namanya carrot cake, sajian ini bukanlah cake dan tidak mengandung carrot atau wortel sama sekali.
Fried Carrot Cake atau chai tow kway ialah sajian gurih menyerupai kwetiau. Bahan utamanya tepung beras dan lobak putih yang dibentuk jadi kotak-kotak kecil kemudian dikukus. Selanjutnya kotak-kotak ini ditumis bersama materi lain menyerupai bawang putih dan telur.
 Foto: dok. detikFood |
Ada Fried Carrot Cake yang dibentuk menggunakan telur dan ditumis biasa dengan kecap manis. Tekstur kenyal dengan rasa gurih jadi ciri khas rasa jajanan terkenal Singapura ini.
Petualangan masakan masih berlanjut dengan sate ayam dan sapi di sini. Potongan dagingnya lebih besar dari sate kebanyakan di Indonesia. Balutan bumbunya gurih manis dengan cocolan sambal kacang yang lebih encer.
Kalau mau seafood, sanggup cicip ikan pari bakar. Ikan pipih lebar ini punya daging tipis yang amat lembut dengan jejak manis alami. Makin lezat diolesi sambal pedas.
 Foto: dok. detikFood |
Yang juga sanggup dicicip di Lau Pa Sat ialah ayam goreng tepung dengan cocolan sambal belacan atau terasi. Kriuk renyahnya ayam goreng gurih memang paling lezat dicocol sambal!
Bijan, salah seorang turis Kanada yang mengikuti tur Singapore After Dark, mengaku bahagia sanggup mencicip menu-menu khas negeri Singa. Terlebih ia gres saja tiba liburan dan belum tahu rujukan kuliner apa yang harus dicoba.
Tur seru ini masih berlanjut sampai tengah malam. Agendanya termasuk melihat kerlap-kerlip Marina Bay Sands dari ketinggian lantai 45 sampai menghabiskan malam di sebuah kafetaria di Clarke Quay.
"Singapura ialah destinasi di mana kau sanggup mewujudkan impian. Kini saatnya untuk tak sekadar bersantap, dan jadilah Pecinta Makanan."
Posting Komentar