Share

Foto: Devi S. Lestari / detikFood
Futiha.com Jakarta - Jika melintas di tempat Tebet, Jakarta Selatan jangan lupa mampir mencicip semangkuk bakso Gondrong. Ada bakso urat dan bakso telur yang enak!

Kawasan Tebet memang dikenal sebagai destinasi wisata kuliner. Banyak tempat makan mulai jajanan kaki lima, kafetaria kekinian sampai restoran dengan bermacam-macam sajian sanggup jadi pilihan.

Salah satu jajanan kaki lima terkenal ialah Bakso Gondrong. Lokasinya memang di tenda pinggir jalan tapi pembelinya berkerumun ramai. Kami tiba sempurna pada jam makan siang, antreannya sudah menumpuk.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Ada tiga meja panjang dengan dingklik plastik khas penjaja bakso pinggir jalan. Saking ramainya, semua dingklik terisi, jadi kami harus menunggu untuk bergantian dengan pembeli lainnya.

Tak lama, karenanya kami menerima tempat duduk dan mulai memesan bakso yang aromanya sudah tercium gurih semerbak semenjak kami datang.

Ada dua varian bakso di sini yakni Bakso Urat dan Bakso Telur, kami memesan keduanya. Baik bakso urat maupun bakso telur, sama-sama dibanderol dengan harga Rp 19.000.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Dengan cekatan, pelayan meracik bakso pesanan kami lantas menyajikannya dengan kuah kaldu panas yang masih mengepul. Waah! Aroma gurih kaldu sapi makin menusuk hidung gurihnya.

Semangkuk bakso ini isinya mie kuning, bihun, taoge, sebutir bakso urat besar atau bakso telur, sebutir bakso kecil dan tahu goreng. Kuah kaldunya cokelat bening dengan sedikit minyak.

Sebelum menambahkan sambal dan kecap manis, kami mencicip dulu kuahnya yang harum gurih khas kaldu sapi. Slurrp! Rasanya gurih lezat dengan sedikit jejak asin dari garam yang ditambahkan terpisah.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Berbeda dengan bakso pinggir jalan yang umumnya ditambahkan MSG sebagai penyedap, maka bakso ini tidak. Pelengkapnya hanya garam, bawang goreng dan irisan daun seledri. Mantap!

Bakso Urat bikinan si Gondrong termasuk bakso urat yang terbilang lembut. Permukaan bakso memang tidak mulus tapi ketika digigit bakso ini terasa kenyal dengan cincangan urat yang terasa empuk.

Sementara bakso telur, dibentuk dengan gabungan yang lebih lembut namun padat jadi terasa teksturnya kenyal. Telur rebus di dalam bakso membuatnya makin enak.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Mau kuahnya makin gurih? coba belah bakso telurnya dan biarkan bab kuningnya larut dalam kuah atau sekalian haluskan dengan punggung sendok. Meski kuah jadi keruh, rasanya lebih gurih mantap!

Oya, bakso kecilnya tak kalah enak, Teksturnya kenyal dan halus. Dalam seporsi hanya berisi sebutir bakso kecil.

Buat yang suka pedas, coba tambahkan sambalnya. Warna oranye sambal cabe rawit merah ini menciptakan rasa bakso makin nendang. Apalagi kalau makannya siang hari, bikin keringat bercucuran.

Sudah kenyang makan bakso, saatnya menyegarkan verbal dengan yang manis-manis. Di sebelah Bakso Gondrong ini ada es campur gerobakan yang terlihat enak.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Kami memesan seporsi es campur (Rp 15.000) yang isinya bermacam-macam mulai melon, mangga, pisang, anggur, buah naga sampai agar-agar. Disiram susu kental manis, es kerikil dan sirup frambozen menciptakan rasanya anggun segar.

Kepopuleran Bakso Gondrong ini sudah semenjak lama. Meskipun makan di pinggir jalan dengan tempat seadanya, pembelinya tetap saja banyak.

Kami sempat bertanya sedikit pada salah satu pelayan yang enggan disebut namanya. Nama Bakso Gondrong dipakai alasannya ialah penjualnya yang berjulukan Maryanto dulu mempunyai rambut gondrong.

Maryanto mulai berjualan bakso semenjak 1999 dengan cara berkeliling memakai gerobak. Lambat laun pembelinya makin banyak dan ia tetapkan untuk mangkal di salah satu jalan di Tebet.

Kini Maryanto tidak lagi menjaga dagangannya, ia sudah mempercayakan pada empat karyawan yang bertugas melayani setiap hari.

Tergoda dan ingin tau dengan rasa bakso Gondrong? Warung kaki lima ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 sampai 22.00.

Bakso Gondrong
Jl. Tebet Raya No. 71 (Depan Bamboo Dimsum)
Jakarta Selatan
Telepon : 087771644598

Foto: Devi S. Lestari / detikFood
Futiha.com Jakarta - Asinan Betawi termasuk jajanan yang digemari banyak orang. Jika mencari asinan yang segarnya bikin melek, mampirlah ke Asinan Kamboja.

Sesuai dengan namanya, penjual asinan ini berada di Jalan Kamboja, Rawamangun, Jakarta Timur. Padahal bekerjsama nama aslinya ialah Asinan Betawi H. Mansyur.

Karena banyak yang melabeli asinan ini sebagai yang terenak di Jakarta, kami ingin tau dengan rasanya. Sekaligus ingin menerangkan rasa segar asam pedas asinan sayur dan buah yang terkenal.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Kabarnya, dahulu untuk membeli asinan ini harus rela antre berjam-jaam. Tak mau terjebak antrean, kami tiba lebih awal. Benar saja, warung asinan ini masih relatif sepo, ada beberapa pembeli namun tidak berjejal.

Langsung saja kami masuk ke warung yang bab depannya ditaruh rak beling berisi penuh asinan yang sudah dibungkus rapi.

Hanya ada dua varian asinan yakni asinan sayur (Rp 16.000) dan buah (Rp 17.000), kampuni memesan keduanya.

Warung ini juga menyediakan daerah untuk pembeli yang ingin makan di tempat. Tak lama, pesanan kami datang. Asinan sayur dengan kuah kemerahan yang tampak menggenang di mangkuk.

Pertama kami coba kuahnya, rasanya pedas segar dengan sedikit rasa asam kecut. Sayurannya ibarat kol, mentimun, selada dan tahu putih tersaji segar. Teksturnya renyah sehingga ketika dikunyah terdengar kriuk-kriuk. Mantap!

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Berbeda dengan asinan sayur umumnya, kuah atau saus kacang racikan Haji Mansyur ini sangat halus teksturnya. Sedikit berminyak, dapat jadi dimasak dulu. Rasa pedas, gurih dan asamnya sangat seimbang.

Sebagai pelengkap, asinan sayur diberi taburan kacang tanah goreng serta kerupuk mie dan kerupuk merah muda. Jika suka pedas, coba tambahkan sambal yang sengaja disajikan terpisah.

Tampilan asinan buah agak berbeda. Kuahnya lebih bening kemerahan dengan aroma pedas asam yang kuat. Berisi nanas, mangga muda, kedondong, mentimun dan bangkuang. Semua buah dipotong dan dicampur. Asinan buah tidak disajikan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Rasanya asam segar kecut. Ditambah kombinasi rasa dan tekstur bebuahan yang berbeda satu sama lainnya. Meskipun terendam kuah, buah-buahan ini tidak lantas menjadi layu. Tekstur dan rasanya masih segar bahkan ketika asinan sudah dibawa pulang.

Kedua asinan ini paling nikmat disantap ketika siang hari. Mata yang kantuk dapat eksklusif kembali melek. Untuk asinan sayuran, makin usang direndam akan makin sedap. Apalagi kalau kerupuk mienya sudah setengah basah. Juara!

Usai menyantap asinan ini, kami diberi kesempatan untuk mengintip dapurnya. Bumbu asinan disiapkan dalam wadah besar. Saat ada pembeli, komposisi buah atau sayur eksklusif diracik dan disiram kuah asinan.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Sementara sayuran dan buah disiapkan dalam wadah terpisah. Semuanya tampak segar alasannya disiapkan di hari yang sama. Menurut penjualnya, dalam sehari minimal terjual 100 bungkus asinan sayur dan 100 bungkus asinan buah. Jumlahnya akan berkali lipat ketika final pekan.

Tergoda dengan kesegarannya? Yuk sambangi eksklusif warung asinan kamboja atau gunakan pertolongan ojek online untuk pembelian yang lebih praktis.

Asinan Kamboja
Jl. Taman Kamboja III no. 10, Rawamangun
Jakarta Timur
Telepon : (021) 4707242