Foto: Dewi Anggraini/detikFood Futiha.com
Jakarta - Sebelum ada lolipop, Indonesia punya jajanan permen tradisional yang dibuat sesuai seruan pembeli. Pilihan bentuknya unik, dari bentuk kuda sampai dot.
Permen tidak hanya digemari anak-anak, tapi orang cukup umur juga. Ada jajanan permen tradisional yang sudah ada semenjak dulu, yaitu gulali.Gulali terbuat dari campuran gula kental panas yang dapat dibuat menjadi hewan, bunga, dan lainnya. Umumya campuran gulali berwarna merah dan hijau.
 Foto: Dewi Anggraini/detikFood |
Cara membuatnya juga mudah. Hanya dibuat dengan tangan dan gunting. Ada juga yang dibuat dengan cara ditiup oleh sang penjual. Kemudian ditusuk dengan stik kayu dan beberapa menit kemudian akan mengeras. Hingga teksturnya sama dengan lolipop.
Baca Juga: Manis Legit Arum Manis dan Gulali Selalu Bikin Kangen  Foto: Dewi Anggraini/detikFood |
Bentuk gulali yang paling ikonik yaitu bentuk kuda. Karena pembeli, apalagi belum dewasa bahagia melihat proses pembuatannya. Hanya bermodal tangan dan gunting, jadilah sosok kuda yang dapat dimakan.
 Foto: Dewi Anggraini/detikFood |
Selain bentuk kuda, ada bentuk gulali yang digemari banyak anak. Yaitu bentuk burung. Karena dapat ditiup dan mengeluarkan bunyi layaknya peluit. Tapi bagi belum dewasa yang gemar 'ngedot', gulali bentuk dot niscaya jadi pilihan utama.
 Foto: Dewi Anggraini/detikFood |
Penjual gulali ini biasanya juga menjual 'rambut nenek'. Rambut neneknya tidak mirip serat serat gula yang ditangkup dua keping 'wafer' pink. Tapi masih terbuat dari campuran yang sama dengan gulali hanya saja ditarik beberapa kali sambil dilumuri tepung terigu sampai terlihat mirip lembaran rambut halus. Proses ini sangat memanjakan mata, apalagi dikala sang penjual memanjangkan dan menarik-narik campuran gulali layaknya menciptakan lembaran mie.
Saat ini penjual gulali mulai sulit ditemui. Namun masih ada beberapa penjual gulali yang masih bertahan untuk tetap menjual permen tradisional ini. Karenanya sekarang harga satu tangkai gulali biasa dibanderol sebesar Rp 5000 - Rp 10.000.
Baca Juga: Gulali dan Kue Lekker, Jajanan Sekolah yang Selalu Bikin Kangen
Posting Komentar