Foto: iStockFutiha.com Jakarta - Bentuk pizza tak hanya bundar. Italia mengenal pizza tutup berbentuk menyerupai pastel dengan aneka isian gurih. Seperti apa ya rupanya?
Semua orang tentu tahu pizza, tapi tak banyak yang tahu pizza punya bentuk lain yakni bundar. Sajian ini berjulukan calzone asal Naples, Italia. Dalam pembuatannya campuran pizza 'ditutup' sehingga menyerupai pastel.
Ragam materi yang biasanya jadi topping pizza pun balasannya menjadi isian calzone. Sebut saja sosis, smoked beef, sayuran dan aneka jenis keju.
 Foto: iStock |
Di Italia, calzone biasanya dijual sebagai jajanan kaki lima. Ini alasannya sifat calzone yang gampang dilahap sambil bangun atau jalan.
Baca Juga: Calzone Enak dan Halal
Pada umumnya calzone dimatangkan dengan cara dipanggang, tapi ada juga yang menggorengnya. Biasanya calzone goreng ini diisi pasta tomat dan mozzarella. Bisa ditemui di wilayah Apulia dengan sebutan panzerotii.
Kalau di Amerika, calzone umum dibentuk dari campuran pizza menyerupai tepung terigu, ragi, minyak zaitun, air dan garam. Adonan calzone kemudian diisi daging, keju dan sayuran.
Saat dimakan, calzone biasa disajikan dengan saus marinara. Atau diberi topping kombinasi bawang putih, minyak zaitun dan cacahan peterseli. Hal ini tergantung dari wilayahnya.
 Foto: iStock |
Nah, di Indonesia calzone juga tersedia di beberapa restoran autentik Italia. Salah satunya MamaRosy di daerah Kemang. Calzone di sini diisi pasta tomat, mozzarella, jamur dengan bawang bombay, capers dan tomat kering.
Kalau di PEPeNERO ada Calzone Della Casa dengan isian daging ham dan bayam. Rasanya semakin nikmat ketika campuran calzone di isi dengan keju mozarella yang gurih mulur. Nyamm!
Baca Juga: Nyam! Enaknya Malam Ini Menyantap Calzone yang Gurih
Posting Komentar