Foto: iStock Futiha.com
Jakarta - Cakwe medan tidak hanya ada di Medan saja. Camilan ini sudah banyak dijajakan di banyak sekali wilayah. Salah satunya di Tangerang Selatan.
Di Pasar Modern BSD, Tangerang, ada kedai cakwe medan yang disukai banyak orang. Kedai ini sudah 10 tahun menjajakan cakwe dan masakan ringan elok bantal. Namanya Cakwe Asun. Nama kedainya diambil dari nama pemilik sekaligus penjual kedai cakwe ini.
 Foto: dok. detikFood |
Cakwe milik Asun merupakan cakwe khas Medan. Terlihat dari ukuran cakwe yang lebih besar dari cakwe pada umumnya. Racikan campuran tepung terigu, pengembang, dan materi istimewa milik Asun sangat spesial. Tidak ada bab yang keras atau bantat teteapi mengembang dengan cepat ketika digoreng.
Mengenai rasa, cakwe buatan Asun punya rasa gurih manis. Luarnya garing dan dalamnya lembut berserat. Makin enak bila dimakan dengan saus cuka yang pedas asam.
 Foto: dok. detikFood |
Kue bantalnya juga berukuran besar. Bagian atas masakan ringan elok bantal diberi taburan wijen sehingga punya bau yang khas. Kue lembut ini punya rasa elok yang bercampur dengan gurihnya wijen. Kalau dimakan ketika hangat rasanya jadi makin lezat.
Perharinya, Cakwe Asun dapat menghabiskan 10 kilogram tepung terigu. Baik dipakai untuk campuran cakwe maupun masakan ringan elok bantal. Kalau hari libur tentu jumlahnya lebih banyak.
 Foto: dok. detikFood |
Kedai ini tidak eksklusif menggoreng banyak cakwe dan masakan ringan elok bantal. Agar ketika dibeli keduanya masih hangat dan mengembang sempurna.
 Foto: dok. detikFood |
Adonannya sudah dibentuk terlebih dahulu di rumah. Untuk campuran cakwe, dipipihkan dan dipotong sebesar dua ruas jari orang dewasa. Lalu dua campuran yang sudah dipotong tadi dilekatkan dengan air. Kemudian bab tengahnya ditekan sampai membentuk garis lurus. Hal ini dilakukan biar ada keratan di bab tengah cakwe. Setelah itu gres digoreng.
Harga cakwe dan masakan ringan elok bantal goreng di sini terbilang ekonomis. Keduanya dijual seharga Rp 5.000. Jadi, tidak ada salahnya berkunjung ke sini jikalau sedang berada di Pasar Modern BSD, Tangerang!
Baca Juga: mepuk Renyah Cakue dan Kue Bantal untuk Camilan
Posting Komentar