Share

Foto: Usman Hadi
Futiha.com Jakarta - Jajanan tradisional menyerupai seblak, cireng dan cilok masih terbilang hits di 2017. Chef Degan dan Chef Odie Djamil punya pandangan soal hal ini.

Tak sanggup dipungkiri, jajanan tradisional masih punya daerah di hati masyarakat Indonesia. Meski ada banyak jajanan kekinian dari luar negeri, penjual jajanan tradisional tetap diminati.

Baca Juga: Ini Dia 10 Tren Kuliner Paling Hits Sepanjang 2017

Sebut saja seblak yang sampai kini penjualnya masih menjamur. Jajanan pedas khas Bandung ini memadukan kerupuk rebus, kwetiau, bakso sampai ceker dalam bumbu gurih nan pedas. Ada juga cilok dan cireng yang masih digemari.

Foto: Istimewa/iStock

Untuk jajanan manis, bola-bola ubi kembali jadi tren. Tadinya jajanan ini tak begitu populer, namun dikala diberi sentuhan kekinian, bola-bola ubi kembali dilirik. Ada yang diberi rasa pandan sampai ditambahkan debu Milo.

Melihat fenomena jajanan tradisional yang tetap terkenal tahun ini, Chef Odie Djamil punya pendapat. Menurutnya jajanan klasik-lah yang memang akan bertahan lama.

"Hari-hari orang memang mencari camilan. Orang jajannya memang cilok, cireng, seblak dan kini ada tahu bulat. Siapa yang nggak suka tahu coba? Ada tahu bentuk baru, rasanya tetap tahu ya niscaya diburu," tutur Chef Odie pada detikFood (13/12).

Baca Juga: Huahh! Tersengat Pedasnya Seblak Kuah Khas Bandung dengan Isian Lengkap

Menurut pemilik restoran Maple & Oak ini jajanan tradisional punya rasa yang familiar. Hal inilah yang membuatnya tetap dicari.

Foto: detikfood

Sementara itu, Chef Degan Septoadji mengaku tak heran bila kuliner tradisional kembali digemari. "Makanan tradisional ialah comfort food," tutur Chef Degan.

Yang dimaksud comfort food menurutnya ialah kuliner yang masyarakat umum telah kenal namun kadang ditinggalkan.

"Hingga suatu masa mereka akan kembali lagi sebab memang itulah kuliner yang mereka kenal dari dulu dan mungkin membawa kenangan masa kecil, rasa yang tidak asing, dan mencari yang sudah niscaya rasanya," pungkas chef yang aktif mempromosikan kuliner Indonesia ini.

Foto: iStock
Futiha.com Jakarta - Siang ini enaknya makan nasi goreng tom yam dengan paduan seafood. Rasanya yang segar pedas sanggup tambah semangat.

Nasi goreng yang satu ini dibentuk dengan bumbu tom yam khas Thailand. Dengan adonan jeruk nipis, daun jeruk, lengkuas, cabe sampai serai, menciptakan rasa sedikit asam. Belum lagi rasa gurih yang didapat dari kaldu seafood sampai daging. Dari pada ngiler, sebaiknya nasi goreng yang satu ini jadi hidangan makan siang Anda. Anda sanggup mendapat nasi goreng tom yam yummy di 5 restoran ini.

1. Tom Tom
Tom tom punya bermacam-macam hidangan berbahan nasi goreng yang dimasak khas Thailang. Ada Kao Op Saperot, nasi goreng dengan belahan nanas segar, Khao Khluk Kapi, nasi goreng dengan adonan terasi udang dan tom yam fried rice, yakni nasi goreng yang diracik dengan bumbu tom yam dan dilengkapi porongan seafood yang gurih.

Selain hidangan nasi goreng, Anda juga sanggup menyicipi hidangan khas Thailand lainnya di sini ibarat chicken tom yam sampai khao niaw mango yang menyagarkan dan gurih.

Tom Tom
Grand Indonesia Mall lantai 5, West Mall
Jl. MH. Thamrin
Jakarta Pusat
Telp: (021) 23580412

Foto: iStock

2. Larb Thai Cuisine

Restoran di Pantai Indah Kapuk ini memang menyajikan hidangan Thailand. Sajian sup kari sampai nasi goreng yang gurih menyegarkan sanggup Anda sanggup di sini. Selain itu, ada juga minuman unik beruoa Thai tea dengan dua rasa dalam satu gelas.

Jika Anda tertarik mencoba hidangan nasi gorengnya, Anda sanggup mencoba tom yam goong fried rice. Nasi goreng ini dipadu dengan orak arik telur, belahan udang yang empuk, dan bumbu tom yam yang sedap. Disajikan hangat-hangat, nasi goreng ini cocok untuk makan siang Anda.

Larb Thai Cuisine
Ruko The Metro blok 6 KD
Jl. Mandara Permai VII
Pantai Indah Kapuk (PIK)
Telp: (021) 21889061

Foto: iStock

3. Phuket

Bagi Anda yang bekerja di wilayah Rasuna Said, Bintaro, Sebaiknya mencoba restoran yang satu ini. Restoran ini tidak hanya mempunyai sajian kwetiau tapi juga menyajikan bermacam-macam nasi goreng. Ada pineapple fried rice, nasi goreng yang dipadu dengan belahan nanas dengan rasa pedas dan gurih. Tapi hidangan andalannya ada tom yam fried rice. Selain dimasak dengan bumbu tom yam, nasi goreng ini dipadu dengan belahan udang, sayur, dan juga telur. Lebih berwarna dan sedap!

Phuket
Bintaro Entertainment Center
Lnatai 1
Jl. Rasuna Said, Bintaro
Sektor 7, Pondok Aren
Telp: (021) 29519624

Foto: iStock

4. Thai Alley

Disini Anda sanggup menikmati bermacam-macam sajian Thailand baik jajanan kaki limanya sampai bermacam-macam hidangan restoran. Konsep restoran ini ibarat dengan street food di Thailand alasannya yakni berkonsep semi outdoor. Thai Alley punya hidangan nasi goreng Istimewa yang tak sanggup Anda lewatkan.

Namanya khao pad tom yam. Nasinya diracik dengan bumbu khas ibarat bawang putih, bawang merah, serai, dan beberapa bumbu lain ala Thailand dengan pemanis belahan udang. Uniknya, nasi goreng ini disajikan di atas piring yang dialasi dengan daun pisang. Wah, aromanya niscaya sangat sedap!

Thai Alley
Jl. Sultan Iskandar Muda
Gandaria City, Jakarta Selatan
Telp: (021) 29008038

Pacific Place lt. 5
Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53
Jakarta Selatan
Telp: (021) 57973600

Foto: iStock

5. Tom Yam Mama Kitchen

Sesuai namanya, sajian tom yam menjadi andalan restoran yang satu ini. Nasi goreng tom yamnya dipadu dengan bermacam-macam jenis seafood ibarat cumi, kerang, belahan ikan, udang juga jamur. Gurihnya kaldu seafood menyatu dengan bumbu tom yam yang segar. Sedap dan mengenyangkan.

Tom Yam Mama Kitchen

ITC Mangga Dua, Lantai 2
Jl. Mangga Dua Raya, Mangga Dua
Jakarta Pusat
Telp: (021) 6017129

Foto: Istimewa

Foto: dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Seblak sampai cilok ternyata masuk dalam daftar resep makanan yang paling dicari di Google tahun ini. Dipadu dengan kuah pedas, rasanya makin nikmat. Nyam!

Selain cara menciptakan minuman mangga, cilok sampai biji ketapang empuk. Berikut ini ada juga beberapa hidangan makanan yang resepnya banyak dicari oleh warganet.

6. Seblak Mie

Foto: Istimewa

Seblak umumnya disajikan dengan kerupuk, bakso, ceker ayam, sawi sampai telur. Akan tetapi nampaknya, resep seblak yang paling terkenal dan ingin tau ingin dibentuk warganet yaitu seblak mie. Seblak mie dibentuk dalam dua jenis, ada yang kuah dan goreng. Garam, bawang putih, kaldu abu dan sedikit kencur ditumis sampai matang. Kemudian ditambahkan dengan cabe giling dan campurkan dengan mie.

Nyam! Makin lezat dinikmati bersama dengan embel-embel mirip bakso, telur sampai ceker. Penasaran dengan resepnya?

Baca juga: Huahh! Tersengat Pedasnya Seblak Kuah Khas Bandung dengan Isian Lengkap

7. Jengkol Balado

Foto: detikfood

Siapa yang suka jengkol? Dibandingkan dengan resep jengkol semur, ternyata jengkol balado lebih banyak disukai. Tekstur jengkol yang empuk memang paling mantap kalau dimasak dengan cabe merah. Aromanya yang khas dengan dipadu cabe yang pedas menciptakan Anda ketagihan.

Jadi yang paling banyak dicari, mungkinkah masyarakat Indonesia sangat menyukai jengkol balado?

Baca juga: Semur Jengkol dan Jengkol Balado Enak Dimakan dengan Nasi Hangat

8. Tteokbokki

Foto: Istimewa

Tteokbokki yaitu makanan Korea berupa tteok atau tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tteok yang digunakan berbentuk batang atau silinder. makanan ini merupakan makanan masyarakat Korea Selatan yang banyak dijual sebagai jajanan kaki lima yang populer.

Berkat kepopuleran janan Korea, ini menciptakan banyak orang Indonesia ingin tau cara membuatnya.

9. Telur Gulung

Foto: Istimewa

Telur gulung yang sering disebut sebagai jajanan SD anak 90-an ini kini justru kian digemari. Hanya dengan telur yang digoreng dan dililit dengan lidi. Makin lezat dinikmati bersama dengan saus sambal merah. Selain telur saja, beberapa penjual juga menjual telur gulung dengan paduan bakso dan sosis.

Baca juga: Asyiknya Bernostalgia dengan Jajanan Telur SD Berbumbu BBQ sampai Jagung Manis

10. Papeda

Foto: Istimewa

Sagu identik sebagai makanan pokok di Papua. Berbagai hidangan sanggup diolah dari sagu. Salah satu yang terkenal yaitu papeda berbahan tepung sagu. Papeda merupakan hidangan mirip bubur dengan warna putih bening. Teksturnya kental lengket mirip lem. Makin lezat dinikmati bersama ikan kuah kuning yang gurih.

Baca juga: Wajib Mencicipi Papeda dengan Ikan Kuah Kuning yang Unik di Papua

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Kemarin, Google merilis Year in Search 2017. Tak hanya tokoh, ada juga resep makanan. Ini ia formasi 10 resep terbanyak yang paling dicari di Google.

Di tahun 2017, Google Indonesia merilis resep kuliner yang paling banyak dicari warganet. Minuman mangga hingga telur gulung ternyata jadi kuliner yang paling banyak diburu masyarakat Indonesia. Apa saja ya?

1. Minuman Mangga

Foto: detikFood

Masih ingat dengan minuman mangga ini? Di pertengahan tahun 2017, muncul gerai minuman mangga yang diantre banyak orang. Bahkan untuk mencicip minuman ini, beberapa orang harus mengantre hingga 2 jam. Pelopor minuman mangga a la Thailand ini ialah King Mango. Dibandrol dengan harga Rp 50.000 per gelasnya, minuman ini berisi jus mangga, whipped cream, es serut mangga dan diberi pecahan buah mangga di atasnya.

Berkat kepopulerannya, Raffi Ahmad dan Nagita Slavina juga membuka perjuangan serupa berjulukan Mango Bomb. Walaupun sekilas sama, akan tetapi Mango Bomb tidak memakai es serut mangga. Bahkan, ternyata banyak orang juga yang ingin tau mencari resep minuman mangga untuk dibuat sendiri di rumah.

Baca juga: Antre Dessert King Mango Thai Berjam-jam, Rasanya Seenak Itu?

2. Pisang Nugget

Foto: Istimewa

Pisang nugget memang jadi salah satu kuliner kudapan yang banyak diburu warga Jakarta dan sekitarnya. Potongan buah pisang yang dilapisi dengan tepung roti menciptakan hidangan ini terasa elok dan renyah, dengan perhiasan topping manis. Salah satu topping yang terkenal ialah cokelat, keju, tiramisu, matcha, milo, susu hingga koko crunch.

Kepopuleran pisang nugget ini juga membawa artis Gisel dan juga anak Presiden Jokowi yaitu Kaesang membuka perjuangan kuliner kekinian ini. Dibandrol dengan harga sekitar Rp 24.000 hingga Rp 28.000 per kotaknya. Jika ingin menikmatinya dalam frekuensi sering, tentu harga segitu dapat menciptakan boros. Sehingga banyak warganet yang berusaha membuatnya sendiri di rumah dengan mencari resep pisang nugget di Google.

Baca juga: Makin Populer, Ini Pisang Nugget Baru Milik Gempi Hingga Kaesang https://food.detik.com/info-kuliner/d-3765001/makin-populer-ini-pisang-nugget-baru-milik-gempi-hingga-kaesang

3. Cilok Kuah

Foto: Lusiana Mustinda/detikFood

Cilok merupakan kepanjangan dari aci dicolok. Jajanan khas Bandung ini jadi salah satu yang paling terkenal tahun ini. Teksturnya kenyal dengan paduan kuah yang gurih dan mempunyai rasa pedas. Di Bandung, cilok juga disajikan hampir sama dengan seblak yang ditambahkan dengan irisan sawi dan telur. Karena kuliner ini cocok dinikmati ketika cuaca dingin, tentu banyak orang yang mencari resep di Google untuk membuatnya di rumah sebagai kudapan keluarga sore hari.

4. Kue Ulat Bulu

Foto: Istimewa

Masih ingat dengan kudapan elok ulat bulu ini? Cookies berwarna hijau ini bentuknya ibarat sekali ibarat ulat bulu. Dibuat dengan memakai tepung maizena hingga chocolate chips dan dibuat memanjang ibarat mirip ulat bulu. Karena bentuknya yang unik, menciptakan para ibu hingga netizen ingin tau untuk mengathui cara pembuatannya.

5. Biji Ketapang Empuk

Foto: Istimewa

Biji ketapang elok atau gurih sering dijadikan kudapan terutama ketika Lebaran. TErbuat dari adonan tepung terigu dan gula, menciptakan rasanya elok dan teksturnya renyah. Namun, kalau tak tahu triknya, biji ketapang yang dibuat sering menghasilkan tekstur yang keras. Menurut data pencarian Google ternyata banyak orang yang ingin mengetahui bagaimana cara menciptakan biji ketapang yang empuk.

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Seorang tentara Korea Utara melarikan diri ke perbatasan Korea Selatan. Akibatnya ia terluka parah dan ingin makan Choco Pie ketika sudah sadar.

Dilaporkan Next Shark (12/12), tentara Korea Utara (Korut) yang membelot itu mengalami luka parah ketika berusaha menembus perbatasan Korea Selatan. Oh Chung-sung, nama tentara itu, sekarang dirawat di rumah sakit Ajou University di Korea Selatan.

Foto: Istimewa

Tentara 25 tahun ini sempat menyebut ingin makan Choco Pie usai siuman dari operasi. Mendengar hal ini, Orion yang memproduksi Choco Pie tak ragu memberi banyak pasokan kudapan anggun ini untuk Oh.

Baca Juga: Aktivis Korea Selatan Kirim Balon Berisi 10.000 Choco Pie ke Korea Utara

Saat ditanya dari mana ia tahu Choco Pie, Oh mengaku kadang diberi Choco Pie oleh pekerja di Kaesong Industrial Complex. Namun sekarang wilayah industri itu sudah tutup.

Orion kabarnya segera mengirim 100 kotak Choco Pie ke rumah sakit daerah Oh dirawat. "Kami mendengar tentara itu belum sembuh benar untuk melahap makanan. Karenanya kami mengirimkan kotak-kotak Choco Pie untuk pegawai di rumah sakit itu terlebih dulu," ujar perwakilan Orion.

Foto: Istimewa

Sayangnya Oh gres dapat melahap Choco Pie usai pulih benar dari operasi. Tapi kabarnya beberapa kotak Choco Pie sudah disimpan di kamarnya.

Baca Juga: Jajanan Korea Utara Ini Kelihatan Tak Menarik, Mau Coba?

Meski yang dilakukan Orion terbilang positif, beberapa orang tetap melontarkan komentar negatif. Dalam pernyataan resmi, perwakilan Orion mengatakan, "Kami mengirim Choco Pie sebagai hadiah selamat tiba untuk Oh, yang tiba ke Korea Selatan lewat usaha berat. Ini bukan hal untuk mencari publisitas."

Choco Pie yakni kudapan anggun terkenal di Korea Selatan. Bentuknya bundar, terdiri dari dua cakes yang mengapit marshmallow kenyal. Seluruh permukaan Choco Pie dilapisi cokelat.

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Tren masakan Indonesia sangat dipengaruhi tren global. Uniknya masakan lokal juga mengalami transformasi. Apa saja masakan yang hits tahun ini?

Sepanjang tahun 2017 banyak jenis masakan gres yang meramaikan masakan Indonesia. Bukan hanya lokal tetapi juga dari luar negeri. Semua jenis kuliner mulai camilan, kuliner berat sampai minuman menjadi kegemaran baru.

Selain masakan asing, masakan lokal juga alami transformasi. Sebut saja jajanan tradisional cilok, seblak, cireng sampai snack kekinian sekelas bobi alias bola ubi dan pisang nugget.

Foto: Istimewa

Yang tak kalah menghebohkan dunia maya dan dunia konkret tren serba keju masuk ke Indonesia. Sebut saja cheesecake asal Jepang sekelas Uncle Tetsu, cheese tart Pablo sampai yang terbaru pillow cake keluaran Momoiro Bakes.

Deretan dessert ini seolah sukses mensugesti para pemburu masakan kekinian. Selain ingin tau dengan rasanya, foodies ini juga rela menghabiskan waktu antre demi sanggup eksis di media sosial.

Foto: Instagram Sate Taichan Bang Kumis

Para foodies rela antre berjam-jam hanya demi mencicipi sensasi makan bakso beranak, sate taichan sampai seblak super pedas.

Minuman juga mengikuti tren. Tahun ini penggemar mangga dibentuk ingin tau dengan minuman serba mangga yang gambarnya beredar luas di media sosial. Olahan mangga berupa smoothie yang dipadu dengan puding mangga dan whipping cream ini sukses menggemparkan dunia kuliner.

Coba saja cek di instagram dengan #kingmango, maka akan muncul lebih dari 28 ribu foto minuman serba mangga ini. Menggiurkan sekaligus mengejutkan!

Foto: King Mango

Tahun 2017 ini kudapan bagus kekinian ala artis meramaikan bisnis pastry dan kue. Lebih dari 30 artis yang punya merk kudapan bagus kekinian di banyak sekali kota di Indonesia. Berawal dari Malang Strudle milik Teuku Wisnu lalu Jogja Scrummy milik Dude Herlino.

Irwansyah, Laudya Cinthya Bella, Hengky Kurniawan, Indra Bekti, Zaskia Adya Mecca sampai yang paling cetar kudapan bagus milik Syahrini yang dipasarkan di Bogor dan Bandung.

Foto: Istimewa

Bagaimana pendapat Anda? Pakar masakan kenamaan William Wongso, selebriti chef Chef Chandra Yudasswara, Chef Yuda Bustara sampai Chef Ririn Marinka juga punya pendapat.

Semuanya akan dibahas dalam ulasan detikfood ahad ini. Pastikan Anda mengikuti informasinya!