Foto: dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Sedang libur, enaknya bikin singkong goreng di rumah untuk sobat nonton TV. Tak sulit membuatnya, cukup dengan 4 langkah ini.

Singkong goreng jadi salah satu jajanan tradisional yang lezat dan gampang dibuat. Singkong goreng ini sanggup disajikan dengan cocolan sambal, mayonnaise sampai diberi keju parut Dengan cara ini tekstur singkongnya sanggup empuk dan renyah dibagian luarnya.

1. Siapkan bahan

Foto: Istimewa

Anda sanggup menyiapkan 1 Kg singkong dan 1 lembar daun pandan. Ada juga bumbu-bumbu menyerupai 3 siung bawang putih, 1 sdt garam, 150 ml air dan minyak secukupnya.

2. Kukus singkong

Foto: Istimewa

Cuci higienis singkong, tiriskan. Kukus singkong bersama dengan potongan pandan sampai empuk dan matang. Angkat dan dinginkan.

3. Celupkan ke dalam bumbu

Foto: Istimewa

Haluskan bawang putih dan garam dan aduk dengan air. Celupkan singkong dalam larutan bawang putih sampai rata.

4. Goreng dan sajikan

Foto: Istimewa

Goreng singkong dalam minyak panas dan banyak sampai kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan cocolan sambal, mayonnaise atau keju serut.

Baca juga: Singkong Legit Saus Gula Aren

Foto: Cici cookies
Futiha.com Jakarta - Kue berwarna kecokelatan dengan tekstur berserat ini punya aroma gula merah yang harum. Apalagi jikalau gres matang. Di makan hangat-hangat rasanya nikmat!

Penggemar camilan cantik tradisional pastinya sudah tak ajaib lagi dengan camilan cantik cucur. Bentuknya ibarat camilan cantik serabi tapi berwarna cokelat. Bagian tengah dan pinggirnya punya terkstur yang berbeda. Bagian tengah lebih padat dan berserat. Sedangkan bab pinggirnya lebih tipis dan keriting garing.

Foto: dok. detikFood

Camilan tradisional ini terbuat dari adonan tepung terigu, tepung beras, dan gula merah yang dibentuk agak cair. Kini, sulit menemukan penjual camilan cantik cucur di pinggir jalan. Umumnya dijual dalam bentuk kemasan, siap santap dan biasanya sudah dingin.

Baca Juga: Resep Kue Cucur Pisang

Tapi jikalau ke kawasan Penggilingan, Jakarta Timur, Anda sanggup menemukan kedai pinggir jalan yang menjual camilan cantik cucur. Tenang saja, camilan cantik cucurnya eksklusif digoreng di sana.

Tepat di samping SDN 05 Penggilingan, lokasi kedai milik Ibu Abdullah. Ia sudah berjualan di sana selama 15 tahun. Makara cita rasa camilan cantik cucurnya sudah tidak diragukan lagi. Berdasarkan keterangan Ibu Abdullah, resep camilan cantik cucur yang ia jual hasil kreasi suaminya.

"Resepnya dari suami saya. Suami aku asal Madura," ujar Ibu Abdullah.

Foto: dok. detikFood

Dulu, Ibu Abdullah dan suaminya berjualan bersama. Tapi sesudah sang suami tutup usia, ia sekarang berjualan sendiri di sana. Harga camilan cantik cucur di kedai Kue Cucur Murni ini terbilang murah meriah.

Anda sanggup mampu 8 buah camilan cantik cucur hanya dengan menunjukkan uang sebesar Rp 5.000 pada Ibu Abdullah. Walau dimasak dengan alat yang biasa, banyak pelanggan yang membeli camilan cantik cucur di sini. Per harinya, kedai ini sanggup menghabiskan sebanyak 10 kilogram tepung.

"Perharinya sanggup habis 10 kilo tepung. Bisa sanggup kira-kira lima ratus ribu sehari," ujar Ibu Abdullah.

Kalau sudah berlangganan, Ibu Abdullah tidak ragu untuk menunjukkan camilan cantik cucur lebih pada Anda. Kalau Anda ingin makan camilan cantik cucur dan berdomisili di kawasan Jakarta Timur, sanggup mampir membelinya di kedai Cucur Murni ini. Kedai ini buka dari siang sampai malam hari.

Baca Juga: Manis Mentul Si Kue Cucur

Futiha.com

'Noodle Doodle Festival' Pesta Mie di Central Park

Central Park adakan jajanan pekan raya mie di halaman Tribeca Park. Bertajuk ‘Noodle Doodle Festival’, begini ragam macam mie yang ada.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood
Futiha.com Jakarta - Kekayaan masakan Nusantara sanggup tetap terjaga bila terus dipelihara. Kecap Bango mengajak pemilik perjuangan masakan lokal melestarikan masakan Nusantara.

Untuk itu Kecap Bango, produksi PT Unilever Indonesia Tbk. menciptakan kegiatan "Bango Penerus Warisan Kuliner 2018." Setelah sukses menggelar kegiatan yang sama pada tahun lalu, tahun ini dibutuhkan semakin banyak masakan Nusantara yang ikut berpartisipasi.

Tahun ini, Unilever menggandeng Badan Ekonomi Kreatif RI (BEKRAF RI) mengajak masyarakat pemilik perjuangan masakan dari seluruh Indonesia untuk turut serta dalam kegiatan ini.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Thomas Agus Pamudji selaku Managing Director Unilever Food Solution menyampaikan ada banyak hal faktual yang sanggup dilakukan bila mengikuti kegiatan ini. "Kami mengajak para pengusaha masakan semoga memperlihatkan masakan wilayahnya untuk sanggup dinikmati lebih banyak orang," kata Thomas ketika konferensi pers di bilangan Kuningan, Jakarta Selatan (6/2).

Tahun ini prosesnya lebih mudah, Thomas juga menjelaskan prosedur yang sanggup dilakukan para wirausaha masakan untuk mendaftar. "Yang kini prosesnya cukup mudah. Akses website kita kemudian masukkan arahan unik, upload foto kuliner dan klarifikasi makanannya. Nanti ada proses seleksi dari para juri. yang terpilih akan diundang dan mendapat hadiah spesial," beber Thomas.

Baca juga : Melalui Aplikasi Mobile 'Bango Warisan Kuliner', Kuliner Tradisional Terus Dilestarikan

Sementara dari BEKRAF menyampaikan sektor masakan menyumbang bantuan besar dalam menopang industri kreatif di Indonesia. "Unit perjuangan subsektor masakan menyumbang 41,69 persen dari total bantuan perekonomian kreatif," ujar Abdur Rohim Boy Berawi selaku Deputi Riset, Edukasi dan Pengembangan BEKRAF RI.

Foto: Devi S. Lestari / detikFood

Dari penerima yang mendaftar lewat situs ini nantinya kuliner akan diseleksi oleh tim juri yang terdiri dari Unilever, BEKKRAF dan tim praktisi kuliner. Dua juri dari praktisi masakan yaitu pakar masakan legendaris Sisca Soewitomo dan Pak Senen Riyanto selaku pemilik Warung Sate Pak Budi.

Sisca menyampaikan sangat mengapresiasi kegiatan ini alasannya yaitu masakan Nusantara akan semakin terkenal dan dikenal luas. "Sebenarnya masakan Nusantara secara otomatis sudah dilakukan pelestariannya oleh perempuan-perempuan Indonesia. Mereka menyajikan kuliner Indonesia yang lezat dan sehat untuk keluarga dan anak-anak. Tapi dengan ini masakan Nusantara akan semakin dikenal luas. Tidak problem modifikasi kuliner Nusantara asalkan unsur dasarnya tetap terjaga," ujar Sisca.

Hal senada juga diungkapkan Senen Riyanto yang menyampaikan masakan Indonesia itu berkaitan erat dengan kualitas rasa makanan. "Bumbu Indonesia itu kaya, jangan pelit bumbu. Kalau punya perjuangan juga jaga rasanya. Saya dari tahun 1985 hingga kini tidak pernah mengurangi bumbunya," ujar Senen yang bersahabat disapa Pak Budi ini.

Sebagai salah satu pelaku perjuangan masakan sekaligus artis, Carissa Puteri menganggap kegiatan ini sangat penting. Apalagi perjuangan masakan besutannya mengusung konsep masakan betawi. "Aku pengen melestarikan kuliner Betawi. Orang tiba sanggup mencicipi suasana sekaligus masakan betawi," ungkapnya.

Foto: dok. detikFood

Baca juga : Ini Dia 4 Warisan Kuliner yang Dihadirkan Kecap Bango di Ajang Internasional

Program Bango Penerus Warisan Kuliner 2018 sendiri merupakan sebuah kompetisi yang bertujuan membantu para wirausaha masakan di Indonesia dalam menyebarkan dan mempopulerkan usaha. Selain itu tujuan lainnya yaitu melanjutkan tongkat estafet pelestarian masakan Nusantara.

Periode kegiatan ini dimulai pada Februari hingga pertengahan Maret 2018. Selain mendapat kesempatan promosi usaha, kegiatan ini juga memperlihatkan training perjuangan dan juga hadiah menarik.

Di final kompetisi akan terpilih 5 pemenang yang berhak mendapat hadiah sebesar Rp 500 juta sebagai modal pengembangan usaha. Para pemenang juga berkesempatan mengikuti perayaan ulang tahun Bango ke 90 yakni Festival Jajanan Bango 2018.

Futiha.com

Jajanan Enak Tahu Pong Khas Indramayu

Tahu pong khas Indramayu banyak dijajakan di gerobak pinggir jalan. Rasa gurih dan tekstur garingnya memang bikin nagih!

Foto: dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Selain tahu Sumedang, tahu goreng khas Indramayu ini punya rasa gurih dan bertekstur garing. Dan yang paling penting sudah banyak dijual di pinggir jalan!

Tahu pong biasa dijumpai di rumah makan khas Semarang. Tahunya kosong dengan tambahan gimbal udang plus cocolan sambal rawit petis yang pedas manis.

Tapi tahu pong yang satu ini berbeda. Karena beda daerah, tahu pong khas Indramayu ini berukuran lebih kecil dan garing. Biasanya dimakan pribadi atau dengan cabai rawit dan debu cabe.

Foto: dok. detikFood

Tahu pong jenis ini sudah banyak dijajakan di gerobak pinggir jalan. Salah satunya di belakang lapangan SMPN 236 Penggilingan, Jakarta Timur ini.

Pedagang tahu pong ini berjulukan Iwan. Ia mengaku dapat menjual tiga boks tahu per harinya. Resepnya orisinil khas Indramayu.

"Resepnya tepung beras, tepung terigu, telur sama penyedap rasa," ujar Iwan.

Foto: dok. detikFood

Sebelum digoreng, tahunya dipotong dadu dengan ukuran sedang. Kemudian direndam dalam gabungan tepung tadi, gres lalu digoreng. Sebelum tahunya matang sempurna, Iwan menyiram tahu yang digoreng dengan gabungan tepung cair tadi. Agar ada remah-remah garing disekitar tahu.

Satu bungkus tahu pong dijual Iwan sebesar 5000 rupiah. Dengan harga tersebut, Anda dapat membawa pulang 13 buah tahu pong lengkap dengan bumbu pedas dan cabai rawit.

Jika ingin membeli tahu pong milik Iwan, Anda harus tiba sore atau malam hari. Karena ia gres membuka dagangannya jam 4 sore.