Share

Foto: Nugraha
Futiha.com Jakarta - Penyanyi berjulukan orisinil Muhammad Devirzha ini ternyata doyan makanan pedas. Apalagi sajian khas tempat tempat ia tinggal dulu, di Medan.

Ditemui dalam program d'Hot Music Day (9/3), Virzha bercerita soal makanan kesukaannya. Saat berada di Medan, ia sangat gemar makan pecel mie. Jajanan ini berisi suun yang disiram kuah kacang. Mirip dengan pecel sayur di sini.

Tapi alasannya ketika ini ia dan keluarganya tinggal di Jakarta, ia beralih ke jajanan berkuah kacang lain sepeti batagor. "Karena di sini nggak ada pecel mie, siomay dicampur batagor di kasih kuah kacang. Nah itu yang buat saya suka," tutur Virzha.

Foto: Asep Syaifullah

Bicara soal makanan pedas, penyanyi bersuara seksi ini ternyata juga doyan makan makanan pedas. Lauk pedas favoritnya juga berasal dari Medan, ialah Sambal Teri Medan. Sambal teri yang dipadu dengan nasi hangat sangat menggugah selera makan Virzha. Apalagi jikalau dibentuk pribadi oleh ibunda tercinta.

"Dari dulu sampe kini saya selalu dimasakin teri sambal. Kalau makan, cukup sama teri sambal sama nasi putih itu udah cukup," ujar Virzha.

Ia juga mengaku jikalau jarang jajan di luar alasannya ibunya gemar masak. Ia lebih memlih memberitahu ibunya mengenai makanan yang ia inginkan daripada beli di luar. Beruntungnya, sang ibu dengan bahagia hati memasak makanan yang ia inginkan. Walau masakannya belum pernah ia buat sekali pun.

Foto: detikfood

Tapi berdasarkan penyanyi berusia 27 tahun ini mengaku jikalau sambal buatan ibunya paling lezat. Walau hanya memadukan cabai dan bawang putih saja. Saking doyan sambal, Virzha hingga menanam pohon cabai di rumahnya, lho.

"Aku di rumah juga ada pohon cabe. Kaprikornus nggak harus belanjan cabe. Kan pribadi dari pohon cabenya, pribadi diulek. Nah, kenikmatannya di situ," tutur Virzha bersemangat.

Selain doyan makanan pedas, ia juga pecinta kopi. Kopi Aceh Gayo jadi pillihan favorit laki-laki berambut panjang ini. Alasannya ada pada rasa asam pahit yang ada pada kopi ini.

Foto: Dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Buka di malam hari, Pusat Kuliner Taman Makam Pahlawan (TMP) Kalibata punya bermacam-macam masakan enak. Ada bakso, nasi bebek, sate, nasi uduk hingga pisang bakar.

Di seberang Taman Makan Pahlawan Kalibata, ada lebih dari 30 warung tenda masakan yang berjajar rapih bersebelahan. Semuanya buka pukul 5 sore hingga 2 pagi.

Baca juga: Huahh! Pedas Gurih Racikan Nasi Bebek Madura yang Bikin Ketagihan

Hampir semua masakan berat hingga masakan ringan sanggup kau temukan di sini. Mulai dari nasi uduk, ayam taliwang, bakso, nasi bebek, sajian masakan Jepang, soto, sop kaki kambing, seafood, burung dara goreng, sate ayam hingga sate Padang.

Salah satu warung tenda yang ada di TMP Kalibata. Foto: Dok. detikFood

Butuh sajian berkuah hangat di malam hari, kau sanggup cicip bakso di Sari Rasa Gunung Kidul. Semangkuk bakso polos dan teh tawar dibandrol dengan harga Rp 16.000. Di dalam panci terdapat bakso ukuran sedang polos dan potongan tetelan gurih. Kuahnya bening makin sedap dinikmati dengan taburan bawang merah dan seledri.

Kalau sedang ingin nasi uduk, kau sanggup mampir ke warung tenda Nasi Uduk "Arbaya" yang ramai dikunjungi para pelanggan sepulang kantor. Di sini kau sanggup mencicip bermacam-macam jenis sajian unggas mulai dari angsa goreng, ayam goreng, burung dara goreng, lele goreng hingga ati ampela.

Tenda nasi uduk yang sanggup kau cicip di sentra masakan TMP Kalibata. Foto: Dok. detikFood

Kalau ke Arbaya tampaknya kau harus mencicip burung dara gorengnya. Karena sajian ini jadi salah satu andalannya lho. Seekor burung dara dibandrol dengan harga Rp 35.000. Enak dimakan dengan cocolan sambal!

Saisaku Jaya menyajikan warung masakan Jepang. Tersedia tempura seafood dan sayuran hingga teppanyaki yang dibandrol dengan harga sekitar Rp 23.000 hingga Rp 32.000. Terakhir, ada warung tenda yang menyerupai mirip warkop dengan nama JRC (Jajan Roti Bakar). Wedang jahe yang dibandrol dengan harga Rp 5.000 sangat nikmat dinikmati bersama dengan pisang uli bakar Rp 15.000. Hmm, sangat cocok jadi penghangat badan di malam hari.

Nah, daripada macet-macetan di jalan. Lebih baik bersantai sejenak sambil mencicip masakan yummy di sentra masakan ini. Tak hanya lengkap, harganya pun tak menciptakan kantong jebol.

Baca juga: Ada Kepiting hingga Kerang Bersaus Gurih di Warung Tenda dengan Harga Ekonomis

Foto: dok. detikFood
Futiha.com Singapura - Mampir ke Tekka Centre di Little India bisa belanja buah, sayur dan daging segar. Ada juga jajanan ikonik negeri Singa menyerupai mamak rojak dan roti prata yang sedap.

Little India jadi salah satu destinasi terkenal ketika berlibur ke Singapura. Bagi para foodies, sempatkan mampir ke Tekka Centre. Area ini terbagi jadi dua yaitu pasar berair (wet market) dan sentra jajanan.

Menilik sejarahnya, pasar Tekka sudah ada semenjak tahun 1982 namun sempat tutup di 2008 untuk renovasi. Barulah tahun 2009, pasar ini kembali dibuka dengan konsep yang lebih bersih.

Foto: dok. detikFood

Nama Tekka sendiri berasal dari bahasa Hokkien, 'Tek Kia Kha' yang berarti 'kaki bambu kecil.' Kata ini merujuk pada pohon bambu yang dulunya banyak tumbuh di depan pasar.

Masuk ke Tekka Centre, kau akan eksklusif disuguhi banyak sekali makanan di sentra jajanan yang sudah buka dari pagi hari. Kebanyakan pengunjungnya yakni orang India, Melayu dan Arab.

Abdul Rahim, salah seorang pemandu turis di Singapura, menjelaskan ada beberapa jajanan ikonik Singapura yang patut dicicip di Tekka Centre. "Mamak Rojak atau rojak India ini berisi aneka makanan gurih. Ada tahu, tempe, gorengan udang dan gorengan kelapa yang dipotong kecil-kecil. Dimakannya pakai sambal ubi," tutur Abdul.

Roti prata dan martabak juga masuk dalam daftarnya. Makanan ini bisa ditemui di gerai milik Zul yang sudah 8 tahun berjualan roti prata di sini. Kepada detikFood, Zul bercerita, "Yang paling terkenal di sini roti prata polos dan telur. Ada juga yang pakai kari, bila mau lebih pedas ada sambal. Sementara yang anggun dicocol gula bubuk."

Foto: dok. detikFood

Apem dengan gula perang dan kelapa parut jadi rekomendasi selanjutnya. Menu ini biasanya dinikmati ketika sarapan. Pendamping paling pas yakni teh alia yang diracik dari teh, susu dan jahe. Rasa jahenya bikin segar dan bisa membangkitkan energi di pagi hari.

Nah, di area pasar berair Tekka Centre, kau bisa menemukan aneka materi makanan segar. Mulai dari buah, sayur dan daging. Untuk buah, kebanyakan impor dari negara tetangga. Salah satunya king mango dari Thailand yang dibanderol SGD 10 untuk 4 buah mangga. Rasa anggun dan teksturnya yang lembut jadi ciri khas mangga ini.

Untuk daging, ada penjual yang sudah 3 generasi menjajakan daging di Tekka Centre. Pemilik G.V. Meat Distributor mengaku dalam sebulan bisa menjual 500 kg daging. "Yang paling banyak dicari orang, daging kambing. Dimasaknya cepat, dan dagingnya udah empuk dasarnya. Banyak orang India makan kambing," tutur sang pemilik.

Foto: dok. detikFood

Meski begitu, ada juga penjual daging non halal di pasar Tekka. Hanya saja jumlahnya cuma 3 dan lokasi berjualannya di belakang pasar. Abdul menjelaskan, "Kebanyakan pengunjung pasar ini orang India dan Melayu. Sehingga yang jual babi ada di belakang, hanya ada 3 gerai untuk memenuhi kebutuhan orang China. Ini untuk menghormati pengunjung Muslim."

Yang juga unik, di pasar Tekka jarang penjual menginformasikan harga barang jualannya. "Ini dilakukan biar ada interaksi antara penjual dan pembeli. Supaya pembeli bertanya berapa harganya dan mereka bisa bernegosiasi harga sampai mencapai kesepakatan," pungkas Abdul.

Foto: dok. detikFood

Nah, bagi petualang masakan yang mau berbelanja dan makan ala penduduk lokal Singapura, Tekka Centre patut dikunjungi. Pastikan tiba pagi-pagi biar semua materi makanan maupun jajanannya masih lengkap ya!

"Singapura yakni destinasi di mana kau sanggup mewujudkan impian. Kini saatnya untuk tak sekadar bersantap, dan jadilah Pecinta Makanan."

Foto: detikfood
Futiha.com Jakarta -

Foto: iStock
Futiha.com Jakarta - Gulali yang bagus lengket sering sebabkan sakit gigi. Tapi siapa sangka kuliner ringan favorit belum dewasa ini ditemukan seorang dokter gigi.

Mampir ke karnaval, pasar malam atau sirkus niscaya kau akan menemukan gulali dijual. Warnanya yang cerah dengan bentuk gumpalan kapas besar menarik perhatian banyak orang terutama anak-anak.

Gulali dibentuk dari gula yang diberi aneka pewarna makanan. Cara membuatnya, gula dan pewarna kuliner dimasukkan bersamaan di mesin. Pemanas akrab tepian mesin kemudian mencairkan gulanya yang kemudian diputar melalui lubang-lubang kecil dengan hasil ibarat pintalan kapas.

Foto: iStock

Baca Juga: Gulali dan Kue Lekker, Jajanan Sekolah yang Selalu Bikin Kangen

Menilik sejarahnya, pembuatan gulali ternyata sudah ada semenjak sekitar masa 15 di Italia. Kala itu chef melelehakan gula dan memutarnya dengan tangan memakai teknik pegangan garpu dan sapu yang masih digunakan hingga sekarang. Menghasilkan gumpalan karamel yang digunakan pada dessert ibarat croquembouche.

Ternyata mesin pembuat gulali yang kini kita kenal ditemukan dokter gigi dari Nashville berjulukan William James Morrison. Tahun 1897, ia dan temannya, John C. Wharton bekerja sama menciptakan mesin yang disebut electric candy machine.

Mesin ini melelehkan gula dalam ruang tengah yang berputar kemudian memakai udara untuk memaksa lelehan gula melalui mangkuk logam. Di sinilah terbentuk kapas yang jadi tekstur khas gulali.

Foto: iStock

Mesin ini dan gulali yang dihasilkannya pertama kali diperkenalkan ke di Amerika tahun 1904. Saat itu gulali dijual di kotak seharga 25 sen per buah. Ternyata peminatnya sangat banyak. Sampai-sampai Morrison dan Wharton menjualnya hingga 65.655 kotak.

Nah, hingga kini gulali di seluruh dunia masih dibentuk memakai mesin yang cara kerjanya sama. Permen dengan sebutan lain cotton candy atau fairy floss ini juga ikut menerima inovasi. Salah satunya dipadukan es krim sehingga tampilannya lebih Instagramable.

Baca Juga: Cotton Candy, Gulali dengan Paduan Soft Ice Cream yang Legit Lembut

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Nasi goreng gerobak tak kalah sedap dengan bikinan resto. Dimakan malam hari sanggup jadi penghangat perut yang memuaskan.

Nasi goreng yakni salah satu makanan banyak diminati. Tidak hanya terkenal di Indonesia, nasi goreng merupakan jajanan terkenal di Asia. Mulai dari restoran bintang lima sampai kaki lima, menyajikan sajian makanan sederhana ini.

Foto: Fitang Budhi Aditia/ detikcom

Umumnya, nasi goreng dijajakan secara berkeliling atau memakai warung tenda yang sanggup dihampiri kapan saja. Penjaja nasi goreng biasanya ditemukan di wilayah perumahan atau perkantoran.

Baca Juga: Ini 5 Tempat Makan Nasi Goreng Kaki Lima yang Murah dan Sedap

Warung tenda nasi goreng ini sanggup ditemui siang dan malam. Biasanya nasi goreng diracik dengan bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, irisan bakso dan sosis, suwiran ayam goreng, garam, kecap dan telur. Jika ingin pedas, nasi goreng gres dicampur dengan sambal merah atau belahan cabai.

Cara pembuatannya juga sederhana. Menggunakan wajan aluminium atau besi, semua bumbu ditumis memakai minyak sampai harum, kemudian sepiring nasi putih di masukan ke dalam wajan dan diaduk bersama tumisan bumbu. Lalu ditambahkan bahan-bahan lainnya.

Foto: detikFood/iStock

Sebenarnya pilihan isian nasi goreng dan tingkat kepedasannya sanggup sesuai selera. Bahkan kalau mau lebih puas sanggup mampir ke warung nasi goreng absurd yang banyak ditemui di pinggir jalan. Nasi goreng absurd mencampirakn semua jenis isian.

Kelebihan nasi goreng di sini, Anda sanggup mendikte pembuat nasi goreng secara detil. Sampai ke jenis olahan telurnya. Mau dadar, goreng setengah matang atau goreng kering.

Dilengkapi dengan irisan acar belahan cabe rawit, mentimun, dan bawang merah, serta kerupuk renyah, sepiring nasi goreng warung tenda ini biasanya dihargai mulai dari Rp. 12,000 sampai Rp. 25,000 sesuai dengan isian.

Foto: Istimewa

Di daerah Kebon Sirih, Jakarta Pusat, Anda sanggup merasakan nasi goreng kambing yang sangat terkenal. Berjualan mulai dari jam 11 pagi. Nasi goreng ini terkenal sebab daging kambingnya yang empuk dipadukan dengan gurihnya minyak samin.

Jenis nasi goreng di warung tenda juga beragam, Anda sanggup merasakan nasi goreng absurd Obama yang hits di wilayah Menteng, berjualan mulai jam 5 sore. Nasi goreng ini disebut 'gila' sebab disajikan dengan topping bakso, sosis sampai telur orak-arik yang gurih sedap, sanggup juga minta topping petai dan lelehan keju.

Baca Juga: Nasi Goreng Obama: Membuktikan Kelezatan Nasi Goreng Gila Obama yang Hits!