Share

Foto: detikfood
Futiha.com Jakarta -

Foto: iStock
Futiha.com Jakarta - Gulali yang bagus lengket sering sebabkan sakit gigi. Tapi siapa sangka kuliner ringan favorit belum dewasa ini ditemukan seorang dokter gigi.

Mampir ke karnaval, pasar malam atau sirkus niscaya kau akan menemukan gulali dijual. Warnanya yang cerah dengan bentuk gumpalan kapas besar menarik perhatian banyak orang terutama anak-anak.

Gulali dibentuk dari gula yang diberi aneka pewarna makanan. Cara membuatnya, gula dan pewarna kuliner dimasukkan bersamaan di mesin. Pemanas akrab tepian mesin kemudian mencairkan gulanya yang kemudian diputar melalui lubang-lubang kecil dengan hasil ibarat pintalan kapas.

Foto: iStock

Baca Juga: Gulali dan Kue Lekker, Jajanan Sekolah yang Selalu Bikin Kangen

Menilik sejarahnya, pembuatan gulali ternyata sudah ada semenjak sekitar masa 15 di Italia. Kala itu chef melelehakan gula dan memutarnya dengan tangan memakai teknik pegangan garpu dan sapu yang masih digunakan hingga sekarang. Menghasilkan gumpalan karamel yang digunakan pada dessert ibarat croquembouche.

Ternyata mesin pembuat gulali yang kini kita kenal ditemukan dokter gigi dari Nashville berjulukan William James Morrison. Tahun 1897, ia dan temannya, John C. Wharton bekerja sama menciptakan mesin yang disebut electric candy machine.

Mesin ini melelehkan gula dalam ruang tengah yang berputar kemudian memakai udara untuk memaksa lelehan gula melalui mangkuk logam. Di sinilah terbentuk kapas yang jadi tekstur khas gulali.

Foto: iStock

Mesin ini dan gulali yang dihasilkannya pertama kali diperkenalkan ke di Amerika tahun 1904. Saat itu gulali dijual di kotak seharga 25 sen per buah. Ternyata peminatnya sangat banyak. Sampai-sampai Morrison dan Wharton menjualnya hingga 65.655 kotak.

Nah, hingga kini gulali di seluruh dunia masih dibentuk memakai mesin yang cara kerjanya sama. Permen dengan sebutan lain cotton candy atau fairy floss ini juga ikut menerima inovasi. Salah satunya dipadukan es krim sehingga tampilannya lebih Instagramable.

Baca Juga: Cotton Candy, Gulali dengan Paduan Soft Ice Cream yang Legit Lembut

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Nasi goreng gerobak tak kalah sedap dengan bikinan resto. Dimakan malam hari sanggup jadi penghangat perut yang memuaskan.

Nasi goreng yakni salah satu makanan banyak diminati. Tidak hanya terkenal di Indonesia, nasi goreng merupakan jajanan terkenal di Asia. Mulai dari restoran bintang lima sampai kaki lima, menyajikan sajian makanan sederhana ini.

Foto: Fitang Budhi Aditia/ detikcom

Umumnya, nasi goreng dijajakan secara berkeliling atau memakai warung tenda yang sanggup dihampiri kapan saja. Penjaja nasi goreng biasanya ditemukan di wilayah perumahan atau perkantoran.

Baca Juga: Ini 5 Tempat Makan Nasi Goreng Kaki Lima yang Murah dan Sedap

Warung tenda nasi goreng ini sanggup ditemui siang dan malam. Biasanya nasi goreng diracik dengan bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, irisan bakso dan sosis, suwiran ayam goreng, garam, kecap dan telur. Jika ingin pedas, nasi goreng gres dicampur dengan sambal merah atau belahan cabai.

Cara pembuatannya juga sederhana. Menggunakan wajan aluminium atau besi, semua bumbu ditumis memakai minyak sampai harum, kemudian sepiring nasi putih di masukan ke dalam wajan dan diaduk bersama tumisan bumbu. Lalu ditambahkan bahan-bahan lainnya.

Foto: detikFood/iStock

Sebenarnya pilihan isian nasi goreng dan tingkat kepedasannya sanggup sesuai selera. Bahkan kalau mau lebih puas sanggup mampir ke warung nasi goreng absurd yang banyak ditemui di pinggir jalan. Nasi goreng absurd mencampirakn semua jenis isian.

Kelebihan nasi goreng di sini, Anda sanggup mendikte pembuat nasi goreng secara detil. Sampai ke jenis olahan telurnya. Mau dadar, goreng setengah matang atau goreng kering.

Dilengkapi dengan irisan acar belahan cabe rawit, mentimun, dan bawang merah, serta kerupuk renyah, sepiring nasi goreng warung tenda ini biasanya dihargai mulai dari Rp. 12,000 sampai Rp. 25,000 sesuai dengan isian.

Foto: Istimewa

Di daerah Kebon Sirih, Jakarta Pusat, Anda sanggup merasakan nasi goreng kambing yang sangat terkenal. Berjualan mulai dari jam 11 pagi. Nasi goreng ini terkenal sebab daging kambingnya yang empuk dipadukan dengan gurihnya minyak samin.

Jenis nasi goreng di warung tenda juga beragam, Anda sanggup merasakan nasi goreng absurd Obama yang hits di wilayah Menteng, berjualan mulai jam 5 sore. Nasi goreng ini disebut 'gila' sebab disajikan dengan topping bakso, sosis sampai telur orak-arik yang gurih sedap, sanggup juga minta topping petai dan lelehan keju.

Baca Juga: Nasi Goreng Obama: Membuktikan Kelezatan Nasi Goreng Gila Obama yang Hits!

Foto: dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Tak hanya di warung atau kafe, roti bakar juga ada di kaki lima. Yang ini renyah dengan isian cantik dan murah pula harganya.

Roti bakar merupakan salah satu jenis makanan yang banyak ditemui, mulai dari hotel, restroan, kafe, sampai di gerobak dorong. Roti bakar biasanya dijadikan sajian sarapan atau sebagai makanan pendamping ketika ngeteh atau ngopi.

Foto: dok. detikFood

Roti bakar atau roti panggang sudah ada semenjak zaman purba. Dibuktikan dengan adanya temuan butiran gandum di atas sebuah watu berumur 30 ribu tahun. Hingga dikala ini penggemar roti bakar tidak pernah surut, apalagi dengan berjamurnya kafetaria serta kedai roti bakar kekinian yang memperlihatkan banyak sekali topping. Teksturnya lembut dengan pinggiran garing kecokelatan dipadu rasa kyenyes renyah.

Meski umumnya roti bakar sering disantap pada sore atau malam hari, tapi roti bakar juga cocok sebagai sajian sarapan yang murah dan praktis. Tidak perlu repot-repot untuk membuatnya di rumah, banyak pedagang roti bakar gerobak yang berkeliling di pagi hari.

Biasanya pedagang roti bakar ini sanggup ditemui di depan sekolah, kantor, atau rumah sakit.

Foto: dok. detikFood

Baca Juga: Enaknya Malam Ini Ngemil Roti Bakar Klasik dan Kekinian yang Gurih Manis

Salah satu pedagang keliling yang ditemui Detikfood (26/08 ) ialah Roti Bakar Khas Bandung ini. Dengan gerobak sederhana, roti bakar ini berkeliling disekitar Mampang dan Tendean. Biasanya roti bakar ini menetap di depan sekolah dan di depan kantor, sebelum lanjut berkeliling ke wilayah perumahan atau perkampungan.

Ada banyak sekali varian isian untuk roti yang sanggup dipilih atau dipadukan, mulai dari selai cokelat, keju, kacang, strawberry, mentega, sampai taburan gula sederhana.

Foto: dok. detikFood

Harga satu roti pun terbilang murah, cukup mengeluarkan Rp. 5.000 saja, Anda sudah sanggup menikmati serpihan roti bakar yang gurih dan manis. Tidak perlu takut dengan isiannya yang sedikit, roti bakar khas Bandung ini diolesi dengan selain dan margarin yang banyak sebelum diletakan di panggangan.

Foto: dok. detikFood

Waktu pembuatannya juga cepat, kurang dari lima menit Anda sudah sanggup menikmati aneka roti bakar yang hangat dan lembut. Perpaduan antara margarin dan selai, menciptakan roti bakar ini mempunyai rasa yang sedap, cocok untuk jadi pengisi perut yang lezat dan mengenyangkan.

Biasanya Roti Bakar Khas Bandung ini mulai berkeliling dari jam setengah 7 pagi sampai jam 5 sore.

Baca Juga: Roti Bakar Aneka Isian yang Legit Harum

Foto: dok. detikFood
Futiha.com Jakarta - Crepe tipis kering ini banyak dijajakan di kaki lima. Rasanya renyah elok dan harganya murah meriah dengan isian beragam.

Kue lekker merupakan salah satu jajanan tradisional khas Jawa Tengah. Populer di Semarang dan Solo sebagai jajanan kaki lima. Nama 'lekker' dari bahasa Belanda yang artinya 'enak'. Konon kudapan elok lekker merupakan versi hemat dari pancake yang ketika itu banyak dikonsumsi oleh orang Belanda.

Foto: dok. detikFood

Karena kala itu warga awam tidak bisa membeli bahan-bahan untuk menciptakan pancake,sehingga warga mengakalinya dengen menciptakan pancake versi tipis yang murah dan renyah.

Baca Juga: Krenyes Renyah Manis Jajanan Favorit Anak dan Orang Dewasa

Kemudian sampai sekarang kudapan elok ini lebih dikenal sebagai kudapan elok lekker alias kudapan elok enak.Meski jajanan tradisional tapi lekker bisa bersanding dengan kudapan kekinian lain. Mulai dari pedagang kaki lima, mall, sampai restoran lekker masih gampang ditemukan harganya juga sangat terjangkau.

Nah, jikalau Anda berada di sekitar wilayah Mampang Tendean, Jakarta, Anda bisa merasakan lekker Mas Teguh yang biasa berkeliling disekitar sana.

Bahan-bahan untuk menciptakan lekker pun terbilang sederhana. Kue lekker terbuat dari campuran tepung terigu yang dicampur tepung beras. Kemudian campuran kudapan elok ini dituangkan di atas wajan kecil-kecil yang dipanaskan di atas api arang.

Foto: dok. detikFood

Dibuat tipis-tipis sehingga menyerupai crepes. Setelah campuran setengah matang barulah diberi isian menyerupai cokelat, keju, dan susu kemudian dilipat menjadi dua berbentuk setengah lingkaran.

Lekker buatan Mas Teguh ini mempunyai dua varian adalah cokelat keju dan cokelat susu, rasanya elok dan teksturnya renyah. Harganya juga terbilang murah, hanya Rp. 2.000 saja per buah dengan isian cokelat dan keju yang banyak.

Foto: dok. detikFood

Mas Teguh biasanya mulai berkeliling dari jam setengah 7 pagi sampai jam 18.00 sore.

"Alhamdulillah, aku sudah mempunyai banyak pelanggan tetap, jadi biasanya sebelum jam 6 sore lekker aku sudah habis terjual." tutur Mas Teguh kepada detikFood (26/18).


Baca Juga: Gulali dan Kue Lekker, Jajanan Sekolah yang Selalu Bikin Kangen

Foto: Istimewa
Futiha.com Jakarta - Sebagai penyedia layanan on-demand berbasis aplikasi online, GO-JEK gelar program Malam Juara untuk para kawan GO-FOOD. Siapa saja pemenangnya?

GO-JEK kembali menegaskan komitmennya dalam membantu pengusaha mikro, termasuk perjuangan mikro kecil dan menengah (UMKM) bidang kuliner. UMKM masakan yang sukses dan tumbuh bersama GO-FOOD diberikan apresiasi dalam gelaran Malam Juara GO-FOOD yang digelar Jumat (23/2) di Jakarta.

Catherine Hindra Sutjahyo selaku Chief Commercial Expansion GO-JEK mengatakan, "GO-JEK dan GO-FOOD hadir untuk membantu UMKM khususnya di bidang masakan dalam meningkatkan skala bisnisnya. Dengan solusi teknologi yang kami tawarkan, GO-JEK membuka susukan pasar yang lebih luas bagi pengusaha UMKM kuliner. Kini mereka mempunyai susukan pribadi terhadap pelanggan tanpa perlu mempunyai armada pesan-antar sendiri. Tidak hanya itu, UMKM masakan juga kami bantu dari sisi merk awareness dan marketing. Kami punya keinginan UMKM dapat tumbuh dan berkembang bersama GO-FOOD dari yang mikro ke kecil, yang kecil ke menengah, bahkan dari menengah hingga besar."

Foto: Istimewa

Hingga ketika ini, lebih dari 70 persen kawan merchant GO-FOOD merupakan pengusaha masakan yang masuk kategori pengusaha kecil dan menengah. Rata-rata transaksi mereka meningkat 2,5 kali semenjak bergabung dengan GO-FOOD.

Catherine juga menambahkan, GO-FOOD menjadi layanan pesan antar kuliner terbesar di Asia sesudah China. "Kesuksesan GO-JEK tidak lepas dari kesuksesan merchant partner GO-FOOD. Inilah yang menginspirasi kami dalam menggelar Malam Juara GO-FOOD sebagai apresiasi kepada para merchant yang telah tumbuh dan sukses bersama GO-FOOD," ujar Catherine ketika konferensi pers di Jakarta.

Malam Juara GO-FOOD 2017 yang telah digelar ini akan memperlihatkan penghargaan kepada lebih dari 30 UMKM masakan dari 50 kota dan 21 provinsi di mana GO-JEK beroperasi. Ada lebih dari 80 UMKM yang masuk dalam nominasi untuk mengikuti penghargaan Malam Juara GO-FOOD 2017. Dimana UMKM dipilih menurut total penjualan mereka melalui GO-FOOD selama satu tahun.

Penghargaan yang diberikan termasuk: Juara Partner GO-FOOD yang akan diberikan kepada kawan UMKM dari 21 provinsi, Juara Partner GO-FOOD Kategori Pelepas Dahaga, Kategori Cemilan Sore, Kategori Teman Begadang hingga Kategori Pilihan Pemirsa.

Foto: Istimewa

Daftar pemenang kawan GO-FOOD untuk partner 21 provinsi antara lain, Pisang Goreng Madu Bu Nanik dari Jakarta, Bebek Kaleyo BSD dari Banten, Martabak Orins dari Jawa Barat, Panties Pizza Semarang dari Jawa Tengah, Panties Pizza Gajayan dari Yogyakarta, Kober Mie Setan dari Jawa Timur. Sementara dari Provinsi Bali dimenangkan oleh Warung Babi Guling Pak Malen, Geprek Bensu-Lombok dari Nusa Tenggara Barat.

Beralih ke Sulawesi, ada Warung Anugrah Bawakaraeng dari Sulawesi Selatan serta Bonbon Food Factory dari Sulawesi Utara.

Dari Pulau Sumatera juga tak mau kalah. Juara Partner GO-FOOD dari Aceh yaitu Nasi Uduk Klapa Gading, Medan Napoleon dari Sumatera Utara, Hau's Tea dari Sumatera Barat, Restoran Sederhana-Kalidoni dari Sumsel, Ayam Penyet Hang Dihi dari Lampung. Selanjutnya ada D'Penyetz dari Kepulauan Riau, Geprek Bensu-Pekanbaru dari Riau, Nasi Bakar Bebek Perintis dari Jambi.

Foto: Istimewa

Dari Borneo alias Pulau Kalimantan. Juaranya yaitu Geprek Bensu dari Kalimantan Barat, Bingsoo Canvas dari Kalimatan Selatan dan Roti Gembong Kota Raja dari Kalimantan Timur.

Nominasinya tak hanya dari kategori provinsi saja. Tapi ada juga nominasi dari banyak sekali kategori. Untuk kategori Teman Bagadang juaranya yaitu Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih, kategori Jajanan Sore ada Pisang Goreng Madu Bu Nanik, Kategori Pelepas Dahaga diraih oleh Toko Kopi Tuku.

Ada lagi juara untuk kategori cabang terbanyak yang hasilnya direbut oleh Ayam Gepuk Pak Gembus serta kategori Pilihan Pelanggan yang lagi-lagi dimenangkan Pisang Goreng Bu Nanik.